Кафедра образована в 1974 году под руководством кандидата сельскохозяйственных наук, доцента В. Я. Голубничей как кафедра свиноводства, овцеводства и птицеводства. В. Я. Голубничая — в прошлом ученица выдающегося учёного в области птицеводства академика С. И. Сметнева — возглавляла кафедру с 1974 по 1984 годы и сыграла огромную роль в её становлении и развитии, подготовке высококвалифицированных кадров. С 1984 по 1993 годы кафедрой руководила кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Н. И. Шестакова. С 1993 года кафедру возглавил доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Н. Хаустов.